ひめのコンセプト
～野菜本来のおいしさを提供するお店～
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私たちは、契約している農家・農場から食材を仕入れています。
それらの食材は、それぞれの生産者たちが長い年月を掛けて研究に研究を重ね、丹念に育て上げた努力の結晶といえます。
その食材を扱い、料理を提供する当店にはその食材たちを最高の状態でお客様に提供する必要があると考えています。そして、その料理をおいしく頂くための空間も大事だと考えています。
ひめの空間へのこだわりをご紹介します。 -
白を基調としたオシャレな空間
店内は白を基調としたオシャレな空間が広がります。
ひめのコンセプトは“おしゃれな道の駅”。
店内には野菜がディスプレイされていますが、それはまるで寿司屋で魚を生け簀から取ってさばくのと同じような感覚で、野菜を取って調理をするイメージ。とにかく新鮮な野菜を調理し、最高の状態でお客様に提供します。
本物の野菜の甘み・旨味を味わって下さい。
カウンターの一番奥の席は、ひめ一番のおすすめです。
この席に座ったお客様のリピート率がずば抜けて高いんです。
理由は簡単。ドリンクコーナーが近くにあり、そこには常にスタッフがいます。当店のスタッフは、料理と接客で、笑顔と感動を与えるというテーマを持っています。
時にはイベントでスタッフが歌うことも。。。
とにかく、お客様が楽しめる空間を、接客でも精一杯作っています。
野菜の販売も行っています
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店内には、本物の道の駅とまでは言えませんが、野菜を販売しています。
当店でも料理に使用しているものばかりを置いています。つまり、契約農家から直接仕入れた野菜たちです。無農薬にこだわった、本当に新鮮で本当においしいものだけを販売しています。当店で食べた料理に使っている野菜で、ぜひお家でも料理に使いたいというものがあればぜひ購入してみて下さい。
また、その美味しい食材を作っている生産者たちがどんなこだわりを持っているのか知りたい方は、ぜひ下記の「生産者の紹介」からご覧ください。
